Deze culinaire specialiteiten kan je niet missen in Hanoi
Hanoi, de hoofdstad van het prachtige Vietnam is het bezoeken meer dan waard! Deze stad heeft meerdere culinaire specialiteiten die je hier zeker moet uitproberen. Want eten in Hanoi is er heel veel, heel lekker en anders dan normaal, daarom schrijf ik deze blog en geef ik jullie leuke weetjes over het typische eten in Hanoi. Door de hele stad ruik je de geuren van de heerlijke specerijen die ze gebruiken.
1). Verse & krokante loempia
Als de meeste mensen aan Vietnamees eten denken, denken ze aan de Nederlandse krokante loempia. Het is zeker waar dat er veel loempia’s worden gegeten in Hanoi. Maar het bijzondere aan de loempia’s in Hanoi is dat je de verse loempia’s hebt met heel veel verschillende soorten vullingen. Misschien had je ze in Nederland al wel een keer gezien maar hier in Hanoi eten ze deze loempia vooral. Deze loempia is gemaakt met rijstvellen en de vulling bestaat meestal uit knapperige groente, glas noedels en garnaal. Toevallig is dit ook mijn favoriete combi, het lekkerste is dan om de loempia in een pittige vissaus te dippen.
Geen zorgen als je toch liever kiest voor de krokante loempia, deze hebben ze hier ook zeker en zelfs met alle soorten vullingen die je je maar kunt bedenken. Wat ook leuk is, een kookcursus loempia’s maken. Zodat je deze overheerlijke loempia’s thuis na kunt maken.
2). Vietnamese Pho
Dan hebben we nog zo’n typisch gerecht, de Vietnamese Pho. Beter bekent als de Vietnamese noedel soep.
Een leuk weetje is dat bijna 100 jaar geleden het eerste Pho restaurant in Hanoi opende. Door de hele stad heen ruik je deze heerlijke Pho soep, dit komt omdat in elk straatje het gerecht wel wordt gekookt. Ook zijn er veel restaurants en kleine tentjes te vinden die Pho soep maken.
De ingrediënten van de Pho zijn onder andere rijstnoedels, rundvlees, kip, taugé, chilipeper, limoen, lente-ui en mungboon. De vegetarische variant van de Pho soep wordt ook steeds populairder.
3). Egg Coffee
Wat je ook vaak tegenkomt op de menu kaart in Hanoi is Egg Coffee. Het klinkt misschien een beetje gek maar is echt het proeven waard. Eigenlijk komt deze Egg coffee uit de tijd van de Franse overheersing. De Fransen dronken hun koffie gewoon met hete melk. De lokale bevolking vond de melk te duur dus probeerde ze iets anders.
Ze klopte een ei met een beetje suiker tot dat er een soort room ontstond en dit voegde ze toe aan de koffie. Zo ontstond dus de Egg Coffee wat nog steeds ontzettend populair is in Hanoi.
Het eten in Hanoi kan soms zwaar op de maag vallen. Weet dus dat je soms wat last van je darmen kan gaan krijgen. Je zal er hopelijk vanzelf aan wennen. Houd er ook rekening mee hoe het eten is bereid. Als het eten op een wat onhygiënische manier is bereid zal het slechter kunnen gaan vallen. De vegetarische variant van de loempia’s of de noedels is ook aan te raden, net zo lekker namelijk. Het leuke aan Hanoi is dat ze ontzettend mee gaan met de vegetarische en gezonde eetstijl trend. Hierdoor vind je vele restaurants die vegetarische gerechten op de menu kaart hebben.
Als je voor typische streetfood eten wil gaan zit je in de Old Quarter op de goede plek. Hier zal je in alle straatjes de lokale bevolking het eten zien bereiden, het echte lokale gevoel zal je hier zeker gaan ervaren. Door de Franse overheersing zijn er vele Franse invloeden in Hanoi ontstaan. In de French Quarter vind je dan ook meerdere Franse restaurants. Het bijzondere aan deze wijk is dat je hier een beetje het gevoel krijgt dat je in een grote stad in Frankrijk loopt, je zal namelijk vele kraampjes tegen komen waar je een heerlijke Franse baguette kan krijgen. Maak je geen zorgen als je even lekker zin hebt in een Europese pasta, pizza of burger in Hanoi vind je restaurants met heel veel van dit soort gerechten. Dus hou je van de Vietnamese keuken en kan je genieten van de gezellige streetfood tentjes? Dan is Hanoi een superleuke bestemming om naar toe te gaan met gegarandeerd verrukkelijk eten en eigenlijk voor iedereen wel wat wils.